Kheema Ka Paratha (Индийские лепешки с мясом...)

Сообщение Автор
Kheema Ka Paratha (Индийские лепешки с мясом...)
16 Ноя 2018 7:00

Распечатать сообщение
Фото


Фото


Предлагаю вашему вниманию очень простые и вкусные Индийские лепешки. girl_in_love На фото у меня также и с начинкой из фасоли с капустой (этакий Русско-Индийский вариант). girl_haha С мясом гораздо вкуснее, на мой вкус, nyam2 но можно брать любую начинку, даже картофельное пюре. От этого только поменяется название, т. е. первое слово в названии, но слово парата (лепешка) сохраняется. Собственно, я искала рецепт этих лепешек именно с мясом, попробовав их в Индийском ресторане.

Итак, поехали! С собой прихватим следующее:

(1 стакан = 250 мл)

2 стакана цельнозерновой пшеничной муки (у меня она закончилась, пришлось брать по стакану белой и ржаной)
4 ст. л. манки
1 1/2 ч. л. соли (я добавила меньше, но на глаз)
6 ст. л. растопленного сливочного масла
вода, сколько возьмет (у меня ушло около 1 стакана)

растительное масло для смазки рук

Для начинки отварите любое мясо и перекрутите его. Обжарьте с луком и любимыми специями, не забывая за смесь карри.

Смешать все сухие ингредиенты и добавить 2 ст. л. масла. Перемешать и замесить мягкое, не липкое тесто, постепенно добавляя воду. Месить тесто около 10 минут и оставить отдыхать под влажным полотенцем или пленкой 30 минут. Затем сформировать из теста колбаску и разрезать её на 8 равных частей. На слегка посыпанной мукой доске раскатать шарики в пласт около 10-12 см. Руки слегка смазать растительным маслом. Слегка смазать их маслом, добавить примерно 1 ст. л. начинки и закрепить края. Сформировать шарики, приплюснуть их и опять раскатать до 10-12 см в диаметре. Разогреть сковороду на медленном огне и слегка смазать маслом. Жарить лепешку минуты 2 или до желаемого эффекта, слегка смазать верхнюю часть маслом, перевернуть и продолжать готовить ещё минуты 2. Приготовленные лепешки складывать на тарелку, накрыв их бумажной салфеткой. Подавать с чем душа пожелает, в зависимости от начинки. Если любите острое, то смело добавляйте острую начинку, что Индусы и делают. В данном рецепте ссылка на перемолотое мясо-карри, но я его не искала. Наслаждайтесь вкусом Индии! Rose

Фото
Esmira





EsmiraМои рецепты
 
16 Ноя 2018 12:41

Распечатать сообщение
Ой, какая вкуснятина!!!! nyam2 Фото аппетитнейшие! good Очень люблю разные лепехи с начинкой. Даже можно с различной зеленью и яйцом, с тыквой также.
Летом я для себя открыла начинку из портулака, помидоров и сумаха nyam2 Однозначно забрала себе рецептик. Спасибо, Esmira. Romashki
Kepa

Карина


г. Запорожье, Украина

KepaМои рецепты
 
16 Ноя 2018 18:23

Распечатать сообщение
Esmira писал(а):
С мясом гораздо вкуснее, на мой вкус, но можно брать любую начинку

Спасибо, Esmira, забрала. Уж очень аппетитно выглядят!
Le poisson d'or

Маша


Ленинград-Питер

Le poisson d'orМои рецепты
 
17 Ноя 2018 2:21

Распечатать сообщение
Карина, Маша, огромное вам спасибо за внимание! Rose Romashki Пробуйте лепешечки на доброе здоровье! air_kiss
Esmira





EsmiraМои рецепты
 
24 Ноя 2018 21:52

Распечатать сообщение
Esmira
Эсмирочка! Великолепные лепешки! nyam2 good2
Я все никак не соберусь выставить рецепт лепешек с другими начинками... unknown
Твои обязательно попробуем, спасибо! Romashki Romashki Romashki
ТЕН

Елена

48 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
25 Ноя 2018 6:09

Распечатать сообщение
Леночка, спасибо, дорогая! girl_in_love Пробуйте на доброе здоровье! Yahoo!
Esmira





EsmiraМои рецепты
 
27 Дек 2018 14:22

Распечатать сообщение
Фото

Вкусно. good У нас с молотым куриным филе с луком + специи. nyam2 Муж вчера вечером пробовал свежепожаренные, а я - утром, даже не разогревала, тоже понравились. Smile Думала, что твёрдые будут сегодня, но всё отлично. girl_in_love Спасибо за рецепт. Romashki С наступающим!. New Year Tree
Амритана

Ната


Одесса

АмританаМои рецепты
 
28 Дек 2018 8:49

Распечатать сообщение
Ната, какие у тебя славные лепешки вышли! good Спасибо огромнейшее за доверие и прекрасный отчётик! girl_in_love

И тебя с наступающими праздниками! New Year Hi Пусть у вас в доме всегда будет вкусно! New Year Go
Esmira





EsmiraМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |