Рыба «холодного копчения» без рассола

Два месяца собиралась приготовить эту рыбку. Да что-то руки не доходили...
Самое смешное - неделю назад муж притащил две скумбрии - хочу, говорит, чтобы было вкусно!! Я на любимый форум помаршировала и.... приготовила Мадам скумбрию от Элли_777 http://forum.say7.info/topic13007.html
А про Ваш рецептик ни сном, ни духом не вспомнила

Исправляюсь - в обед сгоняла до рыбных рядов и купила пару замечательных рыбин - сегодня же приступлю к приготовлению.
Тем более что завершающий этап как раз совпадет с пятницей!!! Я в этот день сдаю на права - как сдам, как наемся вкуснющей (не сомневаюсь, что так оно и будет) скумбрии да под пивко У меня уже слюнки потекли!!!!

Спасибо, Олечка, за великолепный рецепт!!
С меня отчет!!!