Кокосовый кекс с белым шоколадом

Катюш!!! Я это сделала! Принимай отчетик! Кексик просто отпад! В меру влажный и очень сытный! Я не люблю сухие кексы, так что для меня самое оно! На вкус очень необычный, даже не знаю чем сравнить
Мужикам моим не хватило начинки, так они с миндалем и фундуком вприкуску ели, я от них припрятала кусочек маме и дочери, а то слопали бы вмиг. Они у меня большие сластены, хотя и самые стройные в семье. Вот ведь везет! Едят и не поправляются! Мне бы так! Отвлеклась чей-то...
Я только сегодня прикупила новую форму для кекса и решила ее обновить. Долго думать не пришлось, так как сливки так и выпрыгивали из холодильника. Достала пачку, отрезала кончик коробочки и ...попыталась налить в миску! А там оказывается надо было ложкой с усилием ковырять. По консистенции у меня сливки напоминали сыр фета , пришлось размешать хорошенько. А дальше все как по маслу... Аромат стоял.... Сынок избегался на кухню в ожидании. Только сахара надо было чуть меньше класть, а так ну очень вкусно!

В разрезе

и кусочек (единственный, который я успела попробовать )

Спасибо тебе дружочек за знакомство с чудесной кокосовой выпечкой! Так бы и прожила как в тундре, ничего о ней не зная!
А это тебе от меня! С дачи горные тюльпанчики!