Болталка для хлебопёков

DeBosh писал(а):

меня упругий ассоциируется с некой "резиновостью"

можно и так сказать, но разве что с очень "некоторой". Фермерский в моем понимании тоже упругий - если сжать буханку и отпустить, она тут же восстанавливается в первоначальное состояние нисколько не потеряв при этом пышности