Блинчики с корицей и яблоком под сметанно-ванильным соусом

Разводим тесто на блины. Мне нравятся блинчики от Насти. http://www.say7.info/cook/recipe/262-Blinyi.html (Настюша – спасибо )
Ингридиенты:
- 500 мл молока
- 2 яйца
- 2 ст.л. растительного масла
- 1 ст.л. сахара
- 200 г муки
- 2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
- соль
-и к тесту я добавляю 1/2 чайн.ложки корицы
Яйца взбить с сахаром и солью.Добавить растительное масло, перемешать.Добавить молоко, хорошо перемешать.Добавить соду,корицу и муку, хорошо перемешать венчиком или миксером.Сковороду разогреть, немного смазать маслом.
В середину налить тесто, сковороду покрутить, чтобы тесто равномерно распределилось.
Когда низ блина зазолотится, его надо перевернуть.Жарить со второй стороны буквально несколько секунд.
Затем блин снять со сковороды.

Для начинки
3 яблока
сливочное масло 50 гр
сахар 2-3 слол.ложки (у меня коричневый сахар)
Яблоки нарезаем мелкими кубиками. На сковороде разогреваем сливочное масло, добавляем сахар, перемешиваем и всыпаем яблоки, немного обжариваем пока они не станут мягкими.
Начиняем блины – можно конвертиком, можно уголком как у меня. Поливаем соусом-
Соус:
Стакан сметаны 15 % перемешать с 2-3 стол.ложки ванильного сахара

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!