Всё о выпечкe хлеба

спасибо ,Светочка.просто у меня такой конфуз впервые за много лет.
сегодня из упрямства из той же муки делала кубете ,тесто тупо на маргарине кефире соде- и та же история .все в духовке усадку дало крепенькую.