Болталка для хлебопёков

cvetik66 писал(а):

Катюш - привет!!! А что за хлеб,как называется???

привет, Светик
ты знаешь, не скажу, т.к. пока я приехала домой - половинка была отрезана вместе с частью этикетки
но я увидела состав: там тмин, сеяная мука и то ли 1 то ли 2 сорт пшеничная...

DeBosh писал(а):

ставь на ночь - он доолгий (чем дольше тем лучше вкус и запах , как француженка Мария-Клавдия говорит..)

да Катюш в холод на всю ночь не хочется.. если бы на финальную только расстойку, даже не знаю - нужно в рецепт вчитаться

DeBosh писал(а):

вот как бы это совместить ? Пришла к выводу, что хочется мягкого темного ...

темный формовый мягкий получается - дарницкий шикарный, например. а вот подовый мелкопористый никогда не удается такой, как в белорусских хлебзаводах
загадка..
хотя, у них же там закваски другие, производственные.. ну и технология...

Janinka123 писал(а):

Катюш, Он с каждым днем все вкуснее становится....

Яниночка, я уже его запланировала вот творог закуплю в таких количествах