Болталка для хлебопёков

ЕкатеринаД писал(а):

у них же там закваски другие, производственные.. ну и технология...

Там, в пекарнях, которые чуток побольше, чем наши домашние, такой хлеб расстаивают с специальных лотках, и он растет вверх... Поэтому в итоге и получается мякиш другой...
Но, мне кажется, что уж слишком мы заелись.....
Ведь ТАаааКОЙ хлеб печем, а хочется еще лучше....