Торт «Эстерхази»

DeBosh писал(а):

Т.е орехи (кстати, КАКИЕ?) в тесте получаются более крупными?

Катюш, да орехи кусочками , не мука. Орехи изначально использовали миндальные, а сейчас только грецкие

DeBosh писал(а):

А сироп скакими специями?

тут я затрудняюсь сказать тебе точно , Усё ж засекречено ... но мне кажется, что корица, цедра лимона, мед, ваниль и фруктовая палинка имеют место быть .
Катя, возможно, что специи кладутся в тесто или даже в крем, а сироп обычный: сахар с водою и палинка. тут я тебе советую поэкспериментировать

DeBosh писал(а):

А крем какой?

мне ооочень симпатичен твой крем , единственное, что можно попробовать сгущенку взять невареную - так понежнее будет вкус и аромат. Прочла несколько комментов к твоему рецепту, у некоторых девочек крем не густеет, думаю можно ложку крахмала использовать (не больше ) - особо на вкус не повлияет, а крем станет погуще. Как ты считаешь?

DeBosh писал(а):

А на верху рисунок есть?

Да, однозначно