Свинина с яблоками

Вкусно!!! Я гоовлю свинину с яблоками иначе, и это сочетание мне ужжжасно нравится
Теперь попробую и этоот рецепт. Вот только... в последнее время сметана почему-то стала сворачиваться при нагревании, что мне страшно не нравится. Чего они теперь там в неё напихивают - одному Богу известно! Советская же сметана так себя не вела!