Пицца настоящая итальянская от шеф-повара VAh REh VAh

Тесто действительно получилось очень мягкое - первый раз у меня так.

Я делала 2 нормы теста, получилось 2 небольших противня, ещё осталось тесто - сделала пиццу в сковороде. Пока первые партии делались, потом ещё с собакой на час ушла гулять - всё это время сырая пицца в сковороде лежала на плите.
В итоге тесто настоялось очень хорошо и получилось пористым, как хлеб. Вывод - такое тесто подойдёт и для всего остального, например для пирожков.