Губадия (пирог с творогом)

luluza,
Луиза, вот и мне интересно стало, что за чудо пирожок . Мама никогда такого пирога не готовила , хочу испечь)).
Нескоко вопросов .
Сколько муки нужно? 2 стакана или 500 гр. на 250 гр маргарина?? (2 стакана - это далеко не пол кг , а примерно 320 гр.).
И насчет крошки. Обычно для гаты, хачапури и т.д просто в одной миске ножом рублю масло с мукой в мелкую крошку, так не пойдет? Что если желтки от белков раздельно взбить, чтоб пышнее получилось?
Спасибо заранее!