«Кюфтета яхния» - болгарская кухня

Виктория-ВВВ Виктория писала:

Цитата:

да, а что надо на плите???? вот, блин, я даю...

Ну, вообще-то на плите, хотя и в духовке тоже можно

Цитата:

глазами пробежала и типа все поняла, понеслась готовить, чЁ я тефтели не делала что ли раньше.. а тут такоеееееееееееееее это наверное после риса по болгарски и мидий с рисом от Мариночки у меня в голове что то щелкнуло и я в духовке решила готовить ваши тефтельки они же болгарские.

Ну, вообще в Болгарии много блюд в духовке готовят, так что можно и перепутать.

Цитата:

сейчас посмотрела у всех девочек на фото много соуса, а у меня не очень много (даже мало) и вот что происходит: на плите тефтели (а именно мясо) сок пускают и разбавляют соус - начинают вариться.. а в духовке все впитывают в себя и соус втягивают (я фольгой накрываю сотейник и не раскрываю и перемешивать не надо).

Да, ты права, технологии разные, на плите еще что удобно, что если соуса маловато становится, то можно еще воды или соуса добавить

Цитата:

кстати, если на плите и сбежать может соус, то в духовке ни разу еще у меня такого не было - я раньше до этого рецепта всегда тефтели тушила на плите и рис до полуготовности варила в фарш. теперь только этот рецепт: столько времени экономишь и с рисом не надо заморачиваться и поставила в духовку и гуляй- можно кучу дел переделать за те 40 минут, что тефтели готовятся и результат отличнейший.

Вик, я использую для этого рецепта широкую сковородку, у меня не убегает, от меня не сбежишь
Но я рада, что ты остановилась на этом рецепте, в духовке, и правда, удобнее и экономичнее в плане времени Надо и мне попробовать, только я заранее соуса побольше сделаю. Спасибо за идею!!!


Оля-Olima писала:

Цитата:

Оксана, спасибо за очень вкусный рецепт!Часть делала в духовке, а часть в мультиварке. Получились вкусные и те и другие, хотя делала их с опаской - когда то был не удачный опыт с сырым рисом в тефтелях. Но тут всё прошло на отлично и результат ням-ням-ням.

Оля, и тебе спасибо! Я рада, что тефтели понравились и что неудачный опыт не повторился

Цитата:

Может быть секрет в полстаканах воды, которую надо дабавить в фарш?

Оль, вполне возможно. Вообще-то в начальном рецепте этого не было, это полная "отсебятина" , но получается сочнее и рис всегда успевает "дойти"