Свекольная икра

Икра готовится элементарно. Рецептик нашла в одной из кулинарных групп "В контакте" и тут же сделала ее. Икра получается очень вкусной (для поклонников свеклы) и необычайно полезной!!!

Натираем свеклу на терке, выкладываем на сковородку, заливаем водой и оставляем тушиться. Через 20 минут добавляем мелко нарезанный зелёный лук, чеснок (выдавленный через чеснокодавку), немного раст. масла и подсаливаем и перчим по вкусу. Накрываем сковродоку крышкой и тушим ещё минут 10, можно дольше, свекла должна стать мягенькой.