Торт «Книжка» на Крестины

Оксана, подскажите пожалуйста, я хочу испечь такой вот торт на крестины. Как его лучше довезти. Украсить наверно,лучше на месте? Не потечет ли он от часа-два поездки в машине?
и еще хватит ли такого торта на 40 человек?