Болталка для хлебопёков

usya
Алла,у меня тоже иногда бледный выходит.я у Алены интересовалась,она сказала,что возможно тесто перебродило и сахара на колеровку корки не хватило.еще может в самой муке сахара не достаточно.я теперь всегда,даже если нет сахара в рецепте,чайную ложку кладу.на вкусе это не отражается,но последнее время бледных хлебов не было.может совпадение конечно.
а хлеб в разрезе очень даже
у меня лопнула в духовке очередная плитка,и я эти два осколка положила на самый низ духовки,к дальней стенке.теперь могу и противень ставить на нижний уровень,верх хорошо румянится.а раньше ни в какую не хотел.я и кирпич пробовала класть,но что то с ним еще хуже было.