Болталка для хлебопёков

Я тоже про переброд помню, но не должно быть его сегодня , даже меньше стоял чем надо было. Может и правда мука такая
у меня плитка тоже лежит внизу духовки, а на решетке та, на которой пеку. Пробовала печь в два яруса - не получается, нижний все-равно горит, хоть и с плиткой и на плитке.
Спасибо, буду пробовать