Графские развалины, рецепт из детства (+ правила сушки безе)

tata1981

Танюша, сладость в этом тортике - дело вкуса
например, мне он не кажется приторным, а вот многие шоколадные торты не ем по причине излишней сладости..

для того, чтобы этот торт не был приторным, нужно очень крупно ломать безе - тогда крем будет их лишь склеивать между собой тонкой прослойкой. В ином случае получается раскрошенное безе и очень много крема на сгущенке... конечно, в этом случае, слишком сладко

попробуйте либо безе крупными оставлять, либо сделать маслянно-заварной крем - некоторым такой вариант тоже нравится