Графские развалины, рецепт из детства (+ правила сушки безе)

Торт очень вкусный, праздничный! Понравился!



Безе делала из семи белков. С кремом поэкспериментировала - вместо второй пачки масла добавила заварной крем (по мотивам крема для Эстерхази), получилось очень вкусно и нежно. Крема, при этом, оказалось больше чем нужно. Я-то, раз крема меньше, чем по рецепту, стала добавлять безе в крем, а не наоборот. Ушло все и в разрезе видно, что крема нужно меньше... )



В общем, тортик супер!
Будем стремиться к совершенству и радовать близких
Екатерина, спасибо большое за рецепт!!