Дзакуро-дзуси(суши-гранат)

Оксана Немова

Оксана

41 год
омск
Фото


Я уже умею готовить простые суши и роллы, а в последнее время увлеклась необычными по форме, такие Дзакуро-дзуси (суши-гранат) очень оживляют всю подачу моих роллов, нравятся моим домочадцам и удивляют гостей. Wink

Нам понадобится:
нори
рис для суши http://forum.say7.info/topic12015.html
икра
и ингредиенты для тонкого омлета :
4 яйца
1 желток
2.5 чайной ложки сахара
1 столовая ложка соевого соуса
1-2 столовые ложки подсолнечного масла
соль
(Все перемешать ,не взбивать и жарить на растительном масле как обычные блинчики.Можно сразу масло добавить в тесто.) Congratulate

На пищевую пленку положите четверть стандартного листа нори, шершавой стороной во внутрь т.е к себе Wink (нори удобно резать ножницами Wink )

Фото


и положите в центр слой омлета. (Для этого я вырезала кружок из омлета выемкой Wink )

Далее нужно слепить из риса шарик такого диаметра, чтобы ваши суши не были большого размера, а такими чтобы их удобно было положить в рот за один раз. Congratulate

Фото


Положите все ингредиенты вместе с плёнкой на ладонь и пальцами аккуратно сожмите нори вокруг риса, чтобы получился шарик.

Фото


Фото


Чтобы нори не порвались, нужно оставить заготовку на несколько минут, она промокнет, и только потом подправить форму, чтобы получился шарик.
Развернуть и выложить швом вниз.

Фото


Ножом сделайте два надреза.

Фото


Отогните «лепестки» из нори и омлета

Фото


и положите во внутрь икру.

Фото


Вкусные суши-гранаты готовы!



Светлана Уколова, специально для сайта "Суши-Мастер". Romashki Romashki Romashki

 
01 Июн 2011 12:23

Страница 1 из 2