Настоящий французский хлеб

Катерина Как всегда на высоте
Я на дрожжах пеку не часто хлеб, но как ты знаешь, я озадачилась французскими хлебами. то попробую и этот обязательно
Кстати, фраза "

ЕкатеринаД писал(а):

Особенностью этого теста является длительное и не очень энергичное замешивание теста,

стала для меня откровением не может ли быть бледность моего французского по причине более энергичного, чем следовало замеса?