Тарталетки с клубникой

Хочу предложить ну очень простенький рецепт тарталеток с ягодами,в данном случае с клубникой.
Готовятся на раз-два.
Используем любые имеющиеся в наличие ягоды.
Хочу заметить,эти тарталетки можно подавать и с солеными закусками-салаты и любые начинки
Тесто очень вкусное,хрустящее.Чем тоньше его накладываем в формочки,тем лучше.
Напечь можно зараннее.Хранятся несколько дней.
Для сладкой начинки можно всыпать в тесто немного сахара.


Тарталетки с клубникой.






из этого количества у меня получается 18 тарталеток,диаметр формочки 12 см



тесто для тарталеток:

маргарин150 гр
сметана-100 гр
для ягодных можно положить 1 ст.л сахара
мука сколько возьмет

всыпать в чашку чуть больше стакана муки
положить мягкий маргарин и растереть хорошенько руками,превратив в крошку
добавить сметану и хорошенько вымесить,насыпая по необходимости муку для получения элластичного,мягкого теста
от теста отрывать кусочки размером с половину крупного яица и распределять по нашим формочкам



выпекать в нагретой духовке,200 гр,до слегка золотистого цвета

начинка:

сливки 400 мл(на 16 тарталеток)
сахар или сах.пудра на вкус
или закрепитель для сливок или 5 листиков желатина
сливки взбиваем в густую пену,добавляем сахар
желатин замачиваем в холодной воде на 5 минут
берем 3 ст.л молока,нагреваем и разводим в нем отжатый желатин
холодным вводим в сливки



если начинка не очень густая,можно немного подержать ее в холодильнике
затем выдавливаем(или накладываем ложкой)в тарталетки
и сразу укладываем клубнику,придавливая
убираем в холодильник на время

клубнику я еще смазываю специальным бесцветным желе,чтобы ягоды блестели