Всё о выпечкe хлеба

Marina G

Марина, а сколько дней растет ваша закваска?

Janinka123 писал(а):

Надо часть ее выбросить, а остальную подкормить опять, так как она уже осела...

нужно понимать, насколько она созрела. Слишком рано печь хлеб тоже не нужно. Лучше кормить 1:1 хотя бы до 5-х суток, чтобы гнилостные бактерии погибли. Какой сейчас вес закваски?

Marina G писал(а):

Надеюсь, ей не повредило перекладывание с места на место?

не повредило
единственное - закваска не очень любит металл. Лучше ее растить в стеклянной или пластиковой посуде.