Рулетики из баклажанов

Заранее извиняюсь, но я сначала выложила рецепт, потом просмотрела все закуски в данном разделе. И нашла очень похожий у Тети Любы http://forum.say7.info/topic3617.html.

Ингридиенты:

Баклажаны 1 кг,
Помидоры 4 шт,
майонез 100 мл,
чеснок по вкусу,
укроп,
растительное масло для жарки

Баклажаны нарезать вдоль и обжарить на растительном масле с двух сторон. Обязательно посолив с двух сторон. Дать им остыть.



Помидоры нарезать тоненькими дольками.



Из майонеза, укропа и чеснока сделать "намазку" на баклажаны.



Взять один готовый ломтик баклажана, намазать на него подготовленную смесь. Положить ломтик помидора и завернуть рулетиком.



Все рулетики я плотно уложила в глубокую тарелку в два слоя и поставила в холодильник.
Лучше их есть конечно же на следующий день, они хорошо пропитаются и становятся вкуснее.