Паштет из куриной печени от Джейми Оливера

Анчоус_ писал(а):

Кстати, хотела спросить, зачем расслаивать масло? Так вкуснее или в этом ещё какой то секрет?

таким образом остается только чистая часть. хотя ведь когда готовим берем масло целиком не знаю, так было у Джейми.. но честно говоря после расслойки и правда хочется использовать только эту часть масла, вторая выглядит непривлекательно