Болталка и ваши торты сюда

Девочки у меня вопрос к вам, как к профи. На многоярусных тортах часто используют ленту (как на фото ниже), это обычная шелковая лента, или специальная пищевая? Как ее крепят, какими приспособлениями? Как с ней торт резать? Просветите новичка плиз.