Болталка для хлебопёков

Ирина Макаревич писал(а):

Девочки, а что сделать, чтобы кратеров не было?

Пока не знаю, Ириша. Но я еще не занималась специально этим. Надо сбывать куда-то пробные экземпляры , если раз в неделю (как я сейчас) печь- это редко для экспериментов.
А других хлебушков хотцаааааа.
Вот банан дозрел наконец, завтра займусь Катиным хлебом, банановым .

Ирина Макаревич писал(а):

по поводу супов, я сейчас почти все без картошки пеку, кабачок добавляю.

Я корень сельдерея вместо картошки. мы вообще ее не едим и прекрасно себя чувствуем .
Вообще наши народные супы/борщи на жирном мясном бульоне- это неправильно с точки зрения диетологии.
Можно приготовить легкий и вкусный овощной минестроне , можно супы-пюре из корня сельдерея, брюквы (рутабага по англ.), тыквы и т.п.
Я раз в полгода варю свекольник на мясном бульоне-без картошки или на воде-с картошкой. никто не догадывается, где какой, едят как миленькие. Но я картошку варю целым клубнем, а потом разминаю в пюре, не режу кубиками или ломтиками.