Хлебный квас на ржаной закваске

Вчера поставила закваску из ржаной муки по ссылке в рецепте. Это и есть стартер? Сегодня вечером буду ее кормить первый раз.
Вот через несколько дней закваска будет готова. В квас ее нужно 1-2 ч.л. Я хлеб не пеку. Остальное можно раздать, или ее нужно добавлять каждый раз в новый квас?