Творожно-медовый кекс со сливами

Оленька, очень хочу попробовать этот кексик, как только пойдут сливы сразу же испеку!!!! Только у меня такой вопрос, а зачем в сладкую выпечку кладут майонез? Какую роль он играет и можно ли его чем то заменить?