А что приготовить в дорогу?

Яна, зависит от температуры воздуха, конечно за 6 ч может испортиться.
Сырок в баночках (в смысле плавленный?) закрытый не испортится, т.е. берем несколько маленького объема. Твердый сыр тоже можно взять завернув в фольгу, но лучше взять в фабричную нарезку в вакуумной упаковке. Копченая колбаса хорошо хранится.
Про сосиски в тесте, вы уверены, что купили их свежайшими, а не хорошо полежавшими в магазине? А вообщем сосиски я бы предварительно немного отварила в воде с добавлением водки (1-2 ст.ложки), проткунув их перед варкой. А тесто постное какое-нибудь и не жарить, а печь. Это увеличит срок.
Я стандартно в дорогу отвариваю грудки в микроволновке (у меня в рецептах есть) они холодные вкусные получаются - проверено, не портятся. На месте можно делать сэндвичи с ними или просто так есть. Храню завернув остывшие в фольгу и в пакет.
Любое блюдо можно очень горячими положить в термос с широким горлом или наоборот охладить в холодильнике и положить в термос - в обоих случаях не испортится. Горячее еще и вкуснее станет, т.к. хорошо протомится) мы так часто раньше брали жареные пирожки, курицу, мясо с картошкой...
Приготовленное из замаринованного мяса дольше не портится, еще можно уже готовое блюдо полить-сбрызнуть соком лимона, сработает как консервант. И вообще все маринованное можно брать.