Шоколадный кухен (просто, быстро и вкусно)

Здравствуйте, Ирина . Только сегодня зарегистрировалась на форуме,т.к.очень нужна Ваша консультация.
Каким должно быть кухэ по консистенции? Мокрым или просто мягким. Вчера готовила его, правда пока пекся корж решила ссамодельничать и добавила клубнику. Ягоды в конце утонули, конечно. Но вот сам корж просел всередине и очень сильно (выпекала в обычной круглой разъемной форме).
Серединка ну очень мокрая вышла. В чем моя ошибка?
Хотя домашним все понравилось, они его едят с удовольствием, а я опасаюсь, вдруг сырое едят?