Всё о выпечкe хлеба

elay
Marishkaa25
ЕкатеринаД

Спасибочки вам!

Куда бы я без вас!
Учится у таких мастеров одна радость (видела я ваши хлебки, дух захватывает!)
Мням-мням!


Девоньки , у меня опять вопросик. Первый хлебушек мы закончили, собираюсь испечь новый (выбрала тот с семечками, очень любим такой!).
Почитала Аннушку и не пойму:
у меня в холодильнике 100гр. стартера, для нового хлеба беру часть стартера и делаю закваску , пеку хлеб,
а другая часть стартера остаётся в холодильнике? и от новой закваски я уже ничего не оставляю?
И как посчитать сколько взять стартера, если не знаешь температуры( вообще-то у нас тепло, окна , балкон открыты, но термометра нет)?