Пирог с курицей и картофелем

Увидела на просторах интернета такой рецепт. Прочитав его, очень понравился и вот я решила его приготовить и поделиться с вами





Для теста:
сливочное масло (холодное) - 90 г
мука - 260 г
яйцо - 1 шт.
сметана - 1 ст. л.
шепотка соли

Для заливки:
молоко - 0,5 стакана
яйца - 2 шт.
соль, черный молотый перец - по вкусу

Для начинки:
крупный картофель - 3 шт.
куриное филе - 300 г
большая луковица - 1 шт.
помидор - 1 шт.
твердый сыр - 50-70 г

Приготовление теста:
Холодное сливочное масло натереть на крупной тёрке, смешать с мукой (я сначала взяла 200 г муки) и солью.



Перетереть в крошку



Добавить яйцо и сметану



Замесить тесто, добавив оставшуюся муку (60 г). Тесто сформировать в шар, завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник пока будем готовить начинку.



Приготовление заливки:
Яйца взбить вилочкой, добавить молоко, посолить, поперчить по вкусу и перемешать



Приготовление начинки:
Луковицу порезать мелкими кубиками



Также мелко нарезать куриное филе



и картофель (порезанный картофель лучше предварительно проварить в кипящей воде минуты 3-4, чтоб он не был сырым в пироге)



Все перемешать в миске, посолив и поперчив (я еще добавила ~ 1ч. л. карри и сухой базилик).



Тесто выложить в форму, смазанную растительным маслом и сделать бортики



Сверху выложить начинку и вылить заливку



С помидора снять шкурку и нарезать четверть кольцами



Выложить нарезанный помидор сверху на начинку с заливкой



Сыр натереть на мелкой терке



и засыпать поверх помидоров



Выпекать пирог в предварительно разогретой духовке до 170 С 1 ч. 30 мин. (я пекла дольше, т.к. картошку в начинку положила сырую ). Остудить пирог и можно наслаждаться