Картофельные ньокки

Валёk писал(а):

а вот с этим не совсем согласна.... картошка должна быть горячей!!! чуть остывшей чтобы руки не обжигать... но не холодной и протирается через сито это придает пышности тесту!

согласна. насколько я знаю, картофель долже быть очень горячий иначе не будет рыхлости и пышности теста