Закусочные булочки

Спасибо за Ваши советы!
Я знала есть таки секрет!

А может лучше просто поставить мисочку с водичкой вниз?

Я еще раздумывала над этим и мне пришла в голову мысль, что может быть после окончательной расстойки теста следует булочки помазать молоком с яйцом? И это поможет образованию тоненькой корочки?

А булочки с корицей обязательно попробую,спасибо.