Рецепты кремов( в том числе и желейные и муссы)

Подскажите пожалуйста! Нужен Густой-густой крем, чтобы хорошо держал форму, чтобы можно было сделать цветочки из крема, чтобы он не потек, какой лучше всего крем подойдет?