Пряно-чесночный хлеб

Ириshа писал(а):

Возможно немного муки не хватило?

Думаю, что дело в переизбытке дрожжей - купила новую муку, хлебную, когда просеивала, обнаружила, что в нее уже добавлены дрожжи сухие... Вот мою улитку и "взорвало" )))
И спасибо за идею расстойки теста в емкости с теплой водой - процесс значительно ускоряется!!