Йогурт

Лилёшкин
"Наринэ" - это не совсем йогурт, скорее то, что называют ацидофильным молоком. Я пробовала делать из аптечного несколько раз, это всегда была лотерея - заквашивалось через раз. Есть специальные закваски, у нас в Украине бывают отечественные и итальянские.
Вот здесь http://www.zakvaski.com немного информации. Почитайте на досуге, я думаю, что и у вас найдутся.
А на домашнем молоке может трудно сквашиваться из-за места, где паслась коровка - особенно плохо с этим на песчанниках и солончаках - молоко не киснет неделю, хоть и абсолютно нормальное