Торт «Добош» (Dobos Torte)

molyavkayula, тортик меня приворожил разрезиком своим

Прямо загорелась сделать такой же. Я сладкоежка Поэтому частенько на диете. Но на днях у нас с мужем небольшой повод для тортика - очередная годовщина встречи. Так что смогу себе позволить попробовать такой замечательный торт!

Вопрос такой: если нет муки для торта - чем заменить? А вместо винного камня по смыслу, наверное, можно лимонную кислоту положить? Я даже не знаю, что такое "винный камень"