Болталка для хлебопёков

Девочки, привет!!!!
Я за помощью!!!!
Сегодня первый раз делаю Барвихинский, скоро формировать и укладовать в форму. Но тесто получилось очень жидкое, при замесе уменьшила воды, но видно не надо было вообще добавлять, а замесить сначала с мочкой и посмотреть. Муки при замесе добавлять не стала, побоялась, что вкус изменится.
Что делать, так в форму вылить или сформировать с мукой????
SOS!!!!!!