Моя тортомания

ydu6684, Людмила, Спасибо большое Мне тоже очень кроссовочки нравятся. Хотела давно попробовать сделать, а тут заказчица фото торта прислала - вот и представилась возможность
Любительниц@, Альбина, спасибо Маки для себя делала. Давно на такой тортик заглядывалась И внутри вкуснююючий был - Трюфель от Мишель.
Диадема - из айсинга - по Жениному МК. Здесь же на форуме нашла
Розочки тоже плагиат у Nasya позаимствовала
А сумка в розовом цвете мне тоже больше нравится, но...клиент всегда прав...Переубеждать не стала
kovex, Лена, спасибо. И у меня они фавориты
Наталiya, Наташа, спасибо большое за оценку
Виктори я, розовая сумка была из апельсинового бисквита со сливочно-творожным кремом. Красная - шоколад на кипятке. Все по рецепту делала. Бисквит - как обычно - отдельно белки и желтки взбиваются, потом аккуратно вручную перемешиваются. Мастер-классов по бисквитам много есть - по общему принципу и делала. Сумка не из одного коржа состоит, а как обычный торт - прослоенные кремом коржи...я, наверное, немного не поняла вопрос по поводу пышности бисквита. Пекла первый раз в круглой, второй - в прямоугольной форме, потом вырезала нужную форму, ориентируясь на диаметр подложки. Обрезки тоже - либо в середине торта коржом укладывала - либо после сборки - перемешивала с кремом и выравнивала форму.