Крем под мастику

Natalinka_ писал(а):

взбивать пока сахар не растворится или просто постоянно помешивать, чтобы не пригорело?

Наташа я всё же советую растворять, на фото видно, я обычно пока сахар растворяется взбиваю белки, поэтому когда я их снимаю с огня они наполовину взбитые.