Литовский ржаной хлеб с тмином

elay писал(а):

и не от воды точно,потому что у меня он тоже есть,а воду я уменьшала.

У меня еще есть вариант - это "загадочная" расстойка!
Нужно так угадать время, чтобы в тесте раскрылись все "поры"
Но, это уже наверное на интуиции!