Тарталетки из сыра «Коралловые рифы»

Диночка, это некоторым производителям сыров надо руки поотрывать. -)
Со мной в последнее время пару раз такая же история произошла.
Ты, прижимая к рюмке, фиксируй корзинку руками, как бы соединив разрывы. С салатом это будет незаметно. Или я ещё так пробовала. Натри ещё немного сыра, чтобы слегка уменьшить содержание крахмала. Некоторые сыровары, по-моему, туда уже что-то клейкое бодяжат. И три на мелкой тёрочке. Несколько раз сделаешь, и как-то само придёт, что и чем исправить можно. У меня уже очень-преочень быстро получается делать. Удачи!