Болталка для хлебопёков

Ирина Макаревич писал(а):

Барвихинский. К сожалению не получился,

Ириш,
Вижу по мякишу, что уж очень жидкое тесто у тебя было....
Пробуй не добавлять воды вообще в окончательное тесто...

Ирина Макаревич писал(а):

Из тех пропорций, которые даны в рецепте у меня очень густая получилась и я ее пожиже сделала

Закваска густая, но после того как разгуляется, становится пожиже...
Не добавляй воду...Она потому и густая по рецепту, чтобы тесто было меньшей влажности...
А крупка всю воду впитала ?