Литовский ржаной хлеб с тмином

usya писал(а):

и из середины вырвался вулкан при выпечке

Аллуся - подразнилась и в кусты???
Где эксклюзивный хлеб с вулканом???

elay писал(а):

закал скорее всего не от этого.

Лен - может дрожжевой хлеб не такой чувствительный,как наш???
Все-таки я буду остужать на боку - у меня это сработало...
Хотя в принципе, я на такие дефекты хлеба,типа незначительного закала и трещинок - внимания не обращаю,лишь бы вкусно было!!!

Юрьевна писал(а):

У меня еще есть вариант - это "загадочная" расстойка! Нужно так угадать время, чтобы в тесте раскрылись все "поры" Но, это уже наверное на интуиции!

Абсолютно с тобой согласна,Танюш!!!