Мой сладкий альбом

Красотища!!!! И торт, и собственно сама его создательница, выше всяких похвал!!! Торт такой изысканный и нежный, соответствует своему названию (Надюш, подскажи где искать рецепт )
И ещё вопросик: Надя, как же он получается таким ровным, ведь в разрезе практически нет крема для выравнивания?! Или я чего-то не понимаю