Самые вкусные макарошки с сырным соусом

У нас вся семья обожает макароны с сыром. Я даже сыр оптом покупаю, сразу 2 кг очень хочу попробовать твой соус, но у меня вопрос. Можно плавленный сырок заменить твердым сыром?