Фермерский хлеб на закваске

Машенька, доброе утро!
Несу тебе отчетик
Прости, я запорола такое замечательное тесто. Оно было готово к расстойке в 2'30 ночи, ессесено спать хотелось ну оооочень, поставила в холодильник и за 7 часов в холоде оно перестояло Мечты о красивой буханочке улетучились в момент. Вот моя буханочка



Разрезик попозже, остывает. Надеюсь, хоть он меня не расстроит
Нет, ну надо же, ну такое тесто запорола Такое мягкое, эластичное, а главное туда ушло все в точности по рецепту, ну до граммулички и так