Скумбрия, фаршированная грибами и сыром

Полина, огромное спасибо за рецептик!
Рыбка обалденная. Уже три раза ее делала, но ни разу мне не дали ее сфотографировать, сразу же растаскивают по тарелкам. Даже мой бабушке, которую сложно чем-то вкусным удивить, понравилось.
Кстати первый раз делала вашу рыбку без грибов (из-за их отсутствия), а с пережаренным луком и морковкой и кружками помидорок, а сверху просто посыпала сыром, тоже вышло очень вкусно.
P.S. Постараюсь в следующий раз все же предоставить фотоотчет.